BAKERY CHEF / 麵包店廚師

職位概況：

麵包房廚師將負責製作和製作各種烘焙食品，包括麵包、糕點、蛋糕和其他特色食品。這個角色需要創造力、技術技能和有效管理廚房運作的能力。

主要責任：

• 菜單開發：根據客戶喜好和市場趨勢創建和設計新的烘焙產品和季節性食品。
• 烘焙與生產：監督各種烘焙食品的準備、烘焙和展示，確保一致性和品質。
• 食譜管理：開發和維護食譜，包括成分清單和準備方法。根據需要調整配方以確保品質和一致性。
• 廚房管理：管理麵包房廚房的日常運營，包括員工監督、庫存控制和設備維護。
• 品質控制：確保所有烘焙食品符合最高品質標準並符合健康和安全法規。
• 客戶互動：與客戶合作，了解他們的需求和偏好，並根據需要客製化產品。
• 成本管理：監控原料成本並管理庫存，以優化預算並減少浪費。
• 培訓與發展：培訓和指導麵包店員工，營造積極、有效率的工作環境。

資格：

• 經驗： 1-2 年麵包房廚師或專業廚房類似職位的工作經驗。
• 教育背景：具烹飪學位或同等經驗者優先。
• 技能：精通烘焙技術、糕點藝術和食品安全標準。
• 創造力：能夠創新並創造新的烘焙食品配方和設計。
• 領導能力：較強的領導能力與團隊管理能力。
• 注重細節：對細節的特別關注和對品質的承諾。
• 溝通：優秀的口頭和書面溝通能力。